Tân biên tô thái

Tô thái tức Giang Tô thái. Từ Hoài Dương, Kim Lăng, tô tích, Từ Hải bốn cái chỗ phong vị tạo thành, ảnh hưởng khắp Trường Giang trung hạ du rộng lớn khu vực, ở trong ngoài nước được hưởng tiếng tăm. Giang Tô món ăn đặc điểm là: dùng tài liệu đông đảo, lấy giang hà biển hồ thủy tiên làm chủ; đao công tinh tế, chế biến thức ăn phương pháp đa dạng, am hiểu hầm hầm nướng ngộ; truy cầu bản vị, trong lành bình thản, thích ứng tính chất mạnh; món ăn phong cách nhã lệ, hình dạng và tính chất đều đẹp.